Ingredienti:
- 1 cipolla
- 1 conf.pomodori pelati
- 3 zucchine
- 3 melanzane
- 3 peperoni gialli, rossi e verdi
- sale
- pepe
- 2 dl brodo di dado
- origano
- 1 dl aceto
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e mettere in una padella, far appassire con un po’ d’acqua. Aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e origano.
Tagliare le verdure a cubetti (noi le preferiamo a pezzetti medi) e aggiungere in padella con 2dl di brodo di dado. Cuocere il tutto. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco, irrorare con l’aceto.
E con questo piatto genuino partecipo a:
Bon Appétit!
